買太多難保存?粽子「冷凍前多3步」再冰 保存半年「回熱一樣好吃」:不乾不軟爛

華人三大傳統節日之一的端午節就要到了,大家也開始忙著訂購粽子,除了擔心粽子吃多了會造成身體負擔外,最怕量買多了,粽子放不久會壞掉!雖然可以透過冷凍來保存,但也會影響美味程度,其實只要「多三步驟」,重新加熱一樣能像新包的一樣~

圖/翻攝自 中時新聞網


如何保存粽子?冷凍前多加3步,粽子不返生!
1.煮好的粽子先用白開水清洗表面。
2.再用涼白開水泡10分鐘,讓粽葉吸收水分;可保持糯米不變乾,保存時間更長。
3.包上保鮮膜,纏緊一點防止水分流失,阻止表面滋生細菌。分批次裝進保鮮袋裡,裝到一半的位置擠掉空氣,再將袋口綁好。
冷凍後直接放進鍋內蒸,或用水煮一會兒,但蒸熟更好吃。這個妙招很簡單,但很多人不知道罷了。以後保存粽子就這樣做,保存時間久又好吃,不要直接冷凍!



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文章來源:育兒全解







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