在生活當中，茄子是種非常營養豐富的蔬果之一，不過如果不知道正確做法卻很難詮釋出它的美味。下片這個做法是許多人公認最好吃的，只要利用常見的材料，很快就能夠讓茄子呈現出令人垂涎三尺的大餐。喜愛吃茄子的朋友絕對不能錯過這個做法。準備食材：長茄子、大蒜、青紅椒、洋蔥、鹽、生抽，蠔油，黃豆醬，孜然，蔥花，油。再來就馬上看看到底怎麼做吧！▼1. 將三頭大蒜剝好，其他材料也備好。▼2. 茄子對半切開，再豎著划幾刀，但不要切透。▼3. 將處理好的茄子放入蒸鍋蒸十分鐘。▼4. 大蒜切沫。大蒜是超棒的調味品，不喜歡的話可以少放一點。▼5. 將油倒進鍋裡，燒熱後把蒜爆香。將青紅椒、洋蔥切成小丁，和爆好鍋的蒜放入一個碗里，加入鹽，生抽，耗油，黃豆醬，玉米油，攪拌均勻。製作時可以嚐一下味道，適當增減調味料。▼6. 將蒸軟的茄子放進鋪了錫紙的烤盤裡，表面刷一層油，再把調好的醬料均勻鋪在茄子上。▼7. 將烤箱調到220度，預熱十分鐘（這可以在一開始就做，節省時間）。上下火烤15分鐘就可以了。
▼8. 切蔥花，準備好孜然粉，撒在烤好的茄子上。▼9. 將茄子放回烤箱中，再烤10分鐘就能吃了。茄子雖然不太好料理，常常料理起來吃起來非常清淡，為了避免這點很多人會嘗試多放點油，不過這樣吃卻不夠健康。上面這樣的做法雖然也利用到油，但比起其他的烹調方法相對少得許多。也許也會讓你身邊不愛吃茄子的朋友因此愛上！趕快分享給朋友，讓大家一起學會看看這樣美味又健康的方法！

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