今年52歲的黃大哥，在前年單位體檢時查出了血脂偏高。當時醫生告訴他，血脂偏高容易出現腦梗死以及冠心病等，要積極控制血脂。想要降低血脂，就得改掉不良的習慣，比如抽煙喝酒都要戒掉，同時要控制飲食，比如少吃葷多吃素。擔心自己健康的黃大哥牢牢記在心裡，煙酒真的一下子就戒掉了。同時也開始不吃葷菜，只吃蔬菜，實在忍不住了才喝一點葷湯。
就這樣，黃大哥堅持了一年多。

但是在這一天，黃大哥在洗澡時，突然「撲騰」一聲滑倒在地。妻子連忙衝進淋浴間，發現黃大哥暈倒在地，叫也叫不醒，不能說話。

妻子趕緊撥打了120急救電話，醫生趕到后連忙將黃大哥拉到了醫院。
經過檢查，黃大哥為急性的大面積腦梗死，雖然經過積極搶救，但是仍然沒有能救回。黃大哥的妻子十分不解，他已經堅持吃素一年多了，為什麼還會腦梗呢？

醫生了解了病史和事情的前後經過後表示，黃大哥之所以會腦梗，可能與這4種蔬菜有關。它們所含的熱量往往比肥肉還高：

1、精細米面
在生活中我們都能碰到很多人喜歡吃精細的米面，認為這樣更養胃健康，實則不然。精細的米面往往都是人工加工過後去除了表面的糠皮，有時候還會添加了化學添加劑，對人體的健康十分不利。
同時，精細的米面含有大量的葡萄糖，在細嚼慢咽的同時產生了更多的麥芽糖，這些糖分如果不能被及時消耗，就會轉變為脂肪堆積在皮下，久而久之就會肥胖，伴隨而來的就是高血壓、糖尿病以及高脂血症等，從而發生心腦血管疾病也就不足為奇了。



2、腌制的蔬菜
在我們中國，腌菜是一道獨特的美味，有不少人幾乎是每頓飯都必須配備腌菜。但是了解到腌制腌菜的過程就知道腌菜對人體的健康是不利的。食鹽在腌制過程中，會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸衍生物質對於人體是有致癌性的。
而且食鹽中含有大量的鈉離子，進入到人體後會導致水鈉瀦留性的高血壓，大部分的心腦血管疾病就是與高血壓直接相關。

3、蔬菜沙拉
有很多年輕人為了減肥，選擇少吃主食而是用蔬菜水果沙拉代替，乍一聽這樣是挺好的。但是仔細了解一下就會發現，蔬菜水果沙拉對人體健康也是不利的，這種不利不是因為蔬菜水果，而是沙拉醬。
眾所周知沙拉醬中的主要成分就是奶油，奶油中含有的熱量就很高了。據估算，半杯奶油中就含有228大卡的熱量和18克的脂肪，所以經常食用蔬菜水果沙拉，也會產生過多的熱量，對健康不利。

4、土豆
土豆中的澱粉含量非常高，這也是為什麼喜歡吃土豆的國家肥胖的人群眾多。澱粉在進入到人體后經過咀嚼，會變為高熱量的麥芽糖。如果長期大量進食土豆，則會產生過多的熱量，進而轉化為糖分儲存在人體內，易產生肥胖。
有專門研究，每半個土豆當中就有180卡路里的熱量和12克的脂肪，這種熱量比肥肉都要高，所以少吃一點為妙。








綜上，儘管黃大哥改掉了不良的生活習慣，只吃蔬菜，但是可能沒有注意到這4種蔬菜的熱量也很高。其實，想要降低血脂光通過飲食還是不夠的，也要藉助鍛煉，必要時藥物輔助改善，同時定期監測，這樣才能最大程度地控制血脂，降低心腦血管疾病的風險。#好醫生為健康護航#

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