7月16日入伏!「三伏吃3草 不用醫生幫」3草指的什麼 別錯過了「消暑本領大」順利過伏天

「熱在三伏,冷在三九」,三伏期間的盛夏是瓜果蔬菜的盛產期,不過別盯總著這些去菜市場就能買到的常見蔬菜,忽略了身邊的那些食葯兩用,甚至某些方面比瓜果蔬菜還營養的「野草」,這些「野」只是因為口感差,但透過現象看本質,這些野草、野菜的本事可大了!是對抗夏日的真正法寶,難怪說「三伏吃3草,不用醫生幫」。
那麼這3草到底是什麼呢?今天就給大家好好介紹一下,7月16日入伏,寧可不吃肉,也不能錯過「3草」,消暑本領大,順利過伏天。
1、蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁,黃花地丁,多年生草本植物,成熟後頂端開黃花,長出白色的毛絨球,很容易辨識,是傳統的可以入葯的野菜,也是挖野菜愛好者必挖的「野草」,根據《唐本草》記載:味甘,平,化熱毒。一般都會製作成蒲公英茶泡水喝,簡單方便。



推薦做法【自製蒲公英茶】



1、蒲公英清洗乾淨,全株都可以食用,包括花和根部,清洗掉泥土即可,放在陽光充足的通風處晾曬8個小時以上。



2、晾曬過的蒲公英抓揉一下,蒸鍋中加水,將處理過的蒲公英放入大火蒸5分鐘完成「殺青」。



3、蒸好的蒲公英攤開晾一下水分,放入炒鍋中,中火將大部分水分炒干。轉小火,用筷子不斷地翻炒蒲公英,耗時半小時左右,要把蒲公英炒成類似烏龍茶的深褐色,散發出香味即可。



2、馬齒筧
馬齒筧是夏季最常見的野菜之一,不管在田間地頭還是馬路邊,都能見到它的身影,生命力非常頑強,不怕太陽暴晒,被稱為「太陽花」,《民族葯志二》中記載:全草清熱解毒,止渴,殺蟲。



推薦做法:【馬齒筧炒雞蛋】



1、煮鍋中加入適量的清水、少量的鹽和油,煮沸後放入馬齒筧,煮3分鐘左右撈出,投入涼水中降溫後,控干水分。2個雞蛋打散炒熟備用。



2、另起油鍋,油熱後加入切好的蒜末,倒入焯過水的馬齒筧,翻炒1分鐘左右。



3、倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻後,加生抽、蚝油、鹽和雞精,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。



3、枸杞芽
枸杞芽又叫「甜菜頭」,是枸杞樹上的嫩芽,一年四季都可採摘,是受人歡迎的野菜,吃起來略帶苦味,後味有些甜,爽口清新,民間認為枸杞芽有清熱解毒,「下火」的作用,很適合夏天食用。
推薦做法:【涼拌枸杞芽】



1、枸杞芽清洗乾淨備用,採摘枸杞芽記住只採摘新長出了的嫩芽,老的不要。



2、石舂中放入5瓣大蒜,加入鹽和糖,砸成蒜泥。加入少許香油、醋和清水攪拌均勻。



3、枸杞芽焯水1分鐘,撈出放入籠布擠干水分。



4、吃的時候,把做好的料汁澆入枸杞芽中,拌勻即可食用。



這3種野菜,各有各的用途,但大多可以消暑降火,很適合盛夏季節食用,正所謂「入伏吃三草,一年病不擾」,野菜可不是只有春天才能吃,一年四季有機會可要經常挖來吃點。
參考來源:今日頭條









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