俗話說，「百病從肺起」，可想而知，肺這個器官對人體有多麼重要，特別是現在這個特殊時期，加上冬天乾燥寒冷，很多人的抵抗力都會變差。
如果這時候感冒咳嗽了，這時候不光生病的人難受，家裡人也跟著操心，而且咳嗽的時間長了，也比較傷肺，特別是40歲過後的中老年人，不僅心肺功能會加速衰老，連帶腦功能、肝臟功能、造血功能等等在內的各種器官功能，都會逐漸衰退。



所以大家想要身體足夠強健，這個冬天一定要學會「養肺」，在日常生活中，適合補肺的常見食物還挺多的，比如百合、豬肺和梨。
今天給大家推薦一種「補肺王」，人人吃得起，中老年一周吃2次，潤肺定喘，身體強，但補肺的同時也要注意保暖，預防感冒，不可以吃油性大的食物，避免抽煙。



一、白木耳
推薦食譜：涼拌雙耳
主要食材：白木耳、黑木耳、黃瓜、香菜、蔥花
具體做法：



1、白木耳一般指的就是銀耳，它營養價值極高，有著潤肺滋陰、美容養顏以及提高肝臟解毒能力的作用，但很多人吃銀耳只會用來煲湯，今天教你一種新吃法。



2、準備一塊白木耳，加入一勺麵粉和白醋，用清水泡發十分鐘，白醋可以促進泡發，減短泡發時間，而麵粉有很強的吸附性，可以洗掉裡面的灰塵和髒東西。



3、下面準備一把黑木耳，加入一勺白糖，用清水泡發20分鐘，這樣可以節約泡發時間。



4、盆里加入一勺食鹽和小蘇打，用清水反覆搓洗著黃瓜，因為表面有許多褶皺的地方，這樣能夠有效洗掉表面的髒東西，洗乾淨的黃瓜，用刀背給它拍碎，再斜刀切成小段備用。



5、再切點新鮮的小米辣，能吃辣的可以多切點，接著多切一點蒜末，小蔥花也準備一些，有條件的，再準備點香菜段。



6、這時候白木耳已經泡發了，再給它簡單的搓揉清洗一下，然後用流動清水反覆沖洗乾淨，接著用剪刀去掉老根部分，再撕成大大小小的塊。



7、水開后，放入一勺鹽和少許油，把泡發的黑木耳倒進去，煮上兩分鐘，接著再把白木耳倒進去，繼續煮一分鐘。



8、時間一到，就用漏勺撈出來，放入提前準備好的涼白開里，戴上手套隨便清一下，等它變涼，就用手擠干水分備用。



9、下面把黑白木耳倒入大盆里，開始涼拌，依次倒入黃瓜、小米辣、蒜末和蔥花，再來點黑芝麻，淋上熱油激發香味。



10、再加入一勺食鹽、生抽、香醋、白糖和昨晚剩的花生米，還有香菜段，然後戴上手套開始翻拌，拌的時候要摟著拌，這樣拌冷盤特別快，而且味道特別均勻。



11、這樣做出來的白木耳非常可口，吃起來特別脆，沒胃口的時候來上一盤，真的是酸辣開胃清脆又爽口，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試吧。



二、杏仁
推薦食譜：杏仁豆腐
主要食材：杏仁、瓊脂、冰糖、牛奶
具體做法：



1、杏仁有潤肺寬胃，祛痰止咳的作用，中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。



2、一般正宗傳統的杏仁豆腐都會選甜杏仁，將提前浸泡脫好皮的甜杏仁放入機器中，啟動開關把它給打成杏仁漿。



3、再把提前用溫水泡發的瓊脂倒進去，之後加入適量冰糖和牛奶，開小火將瓊脂慢慢熬至完全融化。



4、煮開之後關火，將其倒在一個過濾工具中，用鏟子來回攪動一下，讓過濾好的液體流到鍋里，瓊脂在90度融化，又在40度左右凝固。



5、等它凝固之後，倒扣在桌面上，記住底下要鋪一層透明塑料紙，接著將杏仁豆腐切成想要的形狀。



6、全部切好之後，就開始裝盤，最後淋上用冰水化開的糖桂花，這一道超簡單的杏仁豆腐就做好了。



7、杏仁經歷破碎與重組，冰糖和牛奶的加入，使它的香氣愈發濃郁綿長，再嘗一口，冰涼爽滑，口感香甜。



8、杏仁豆腐它不是真的豆腐，只是因形似豆腐而得名，喜歡這道甜品的朋友，可以收藏起來在家試一下。



結語：今天給大家推薦以上兩種食物，多吃能潤肺健脾，基本是人人都吃得起的，建議中老年一周吃2次，潤肺定喘，身體強，但補肺的同時也要注意保暖，預防感冒，不可以吃油性大的食物，避免抽煙。

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