習慣了精緻飲食又久坐不運動，許多人都有三高問題，甚至糖尿病纏身，只能小心翼翼控制飲食，然而健康的食物真的能沒有節制的吃嗎？近日有一名中年蔡先生，透過服藥及不亂吃，雖然血糖控制良好，但三酸甘油脂數值卻降不下來，營養師了解過後才揪出問題竟出在「公認的健康早餐」！
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根據《ETtoday》報導，大里仁愛醫院營養治療科陳靜誼營養師分享遇到的案例，一名中年男子蔡先生表示自己本身有糖尿病，為了控制病情都會定期回診，血糖控制良好，同時他有規律服用降血脂的藥物，飲食上不喝酒，也不會吃太油的肥肉及動物皮，作息睡眠正常外也有規律運動，但即使過得再健康，他近一年的三酸甘油脂數值依然過高，讓他百思不得其解。

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營養師詢問他的作息後，發現患者每天都會吃雜糧麵包，裡面會夾有一點果乾、堅果，平常就當早餐吃，在正餐之間餓了的話，也會吃一些當點心，畢竟雜糧麵包是大家認知裡的健康食物！

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然而很多人不知道，除了精緻甜食、含有蔗糖或果糖的食物、酒精外，種類繁多的麵包更是隱形危機，健康的外表下為了讓口感更為柔軟，會添加鮮奶油、蜂蜜、蔗糖，變得好吃卻讓熱量、脂肪、飽和脂肪相對增加，有些裡面甚至會加鹽，鈉含量也要留意！

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但也不能因噎廢食，建議喜歡吃麵包的民眾可以多花一些時間，在選購時查看成分及營養標示，選擇多全穀、少加工、少餡料的麵包，才不會造成身體負擔！營養師也建議蔡先生更換菜單，每週早餐以饅頭、麥片替換麵包3至4天，並搭配蛋白質，像是無糖豆漿或鮮奶，平常飲食要多攝取蔬菜、全穀雜糧類及水果，慶幸的是，在實施更換的菜單半年後，三酸甘油脂已降到理想範圍，可見飲食佔健康的比例有多重要。


沒想到吃雜糧麵包也有健康危機，再好吃的東西也要適可而止！
文章參考：《ETtoday》

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