豬身上「最臟」的4個部位!營養師提醒:「含大量寄生蟲」買到要扔掉

豬肉可以說是餐桌上最常見的食材了,家家戶戶幾乎每頓飯都會有豬肉,豬肉可以做成各種各樣的美食,蒸、炒、煎、炸都很美味,雖說豬肉好吃又營養,但是有一些部位是不利於人體經常食用的,下面小編給大家細說一下,豬身上「最臟」的4個部位,裡面含有大量的寄生蟲,買到要扔掉,經常食用會直接影響人們的身體健康。



第一種就是豬頸肉,也就是我們常說的豬血脖,它裡面含有大量的淋巴結,也可能存在很多的寄生蟲和細菌,給豬打疫苗時也會存在大量的毒素,一旦長期食用,將直接影響人體的健康。第二種豬肝,豬肝作為豬的重要解毒器官,還有參與豬身上的消化和代謝的作用,在必要的時候會清理豬體內的毒素和垃圾,但是有一部分的毒素還會殘留在肝臟內,並沒有完全排除,經常食用也會對人體帶來危害。



第三種豬大腸,用豬大腸做出來的菜肴味道雖然美味,但是它是豬身上儲排糞便的部位,最不適合食用,裡面還有大量的細菌、寄生蟲和病毒,特別難清理乾淨,若不是自己清洗的話最好也不要吃。第四種是豬肺,因為豬的生活環境髒亂差,空氣流中蔓延著大量的有害物質,在呼吸時會吸入大量的細菌和有毒物質,時間還長了會沉積在肺里很難清洗,即使高溫蒸煮還會存在一些細菌和病毒,經常食用也會損害人體健康。



雖然吃豬肉對人體健康很有幫助,但在買豬肉時也要適量購買,不要一下子買的太多,吃不完放冰箱不僅營養會流失,時間長了還會滋生大量細菌,不利於身體健康。今天小編給大家分享一款豬肉美食,這樣做鮮香美味,不油膩簡直太好吃了!



【豬肉丸子湯】
所需食材:蔥、姜、花椒、五花肉餡、食用鹽、雞蛋、雞精、小青菜
1、首先我們先把生薑和大蔥去皮,洗乾淨放在案板上切成蔥絲和薑絲裝入碗中,再拿少許的花椒也放進碗里,然後倒入適量的溫水,用手使勁抓擠抓擠然後泡一會備用,(用這個蔥姜水來調肉餡,不僅可以起到去腥增香的作用,還可以使我們做出來的丸子鮮美多汁)。



2、把提前絞好的肉餡放入大碗中,然後少量加入剛剛調製好的蔥姜水,再加入一勺食用鹽、雞精、胡椒粉、最後再打入一個雞蛋清給它抓拌均勻,然後順著一個方向使勁攪,攪到肉餡把蔥姜水都吃進去以後,再次重複加入蔥姜水,攪拌到肉餡比較粘稠感覺想拉絲的狀態就可以了,然後在加入少量的澱粉,繼續攪拌均勻摔打大約三分鐘。



3、鍋中加入適量的清水,大火燒到半開時候轉成小火,然後我們就可以往鍋中擠丸子了,抓起肉餡用虎口擠出圓圓的丸子,然後用勺子貼著水面下入鍋中,全部下入鍋中以後輕輕用勺子推動一下。



4、然後開大火煮兩分鐘,水開後用勺子打出浮沫,最後調一下味,加入適量食用鹽、雞精、胡椒粉,然後再加入一些自己喜歡吃的小青菜攪拌一下,把青菜煮熟就可以出鍋了。



這樣做出來的肉丸子不腥也不柴,非常的鮮美多汁,湯汁喝起來也是特別的清淡不油膩,特別適合老人和孩子食用,喜歡的家人們趕緊做起來吧









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