天氣越來越熱，一年中最熱的三伏天將要來臨，在高溫的環境中，人們稍微動一動就出汗，出汗是好事也是壞事，好事是可以排毒，壞事是會流失鉀元素！



鉀元素是什麼呢？它被稱為「生命元素」，參與全身細胞、器官的運轉，相當於一台機器的「汽油」，缺少汽油，機器停止運動，生命就結束。



人體缺少鉀元素，神經、肌肉、心臟、腸胃等器官，都出現異常，輕度缺鉀表現為精神欠佳，乏力犯困，反應遲鈍，肌肉酸痛、心跳加速等。重度缺鉀，則會呼吸困難，心律失常，甚至心跳驟停，出現猝死。
人體內鉀元素含量在3.5-5.5mmol/L之間，缺少任何1克都會致命，大家不要以為是開玩笑。
那麼人體內為什麼會缺鉀呢？
鉀元素主要從食物中吸收穫取，人體內缺鉀，主要由下面這些原因導致：
①大量出汗、脫水
夏季高溫炎熱，人們運動大量出汗，鉀元素隨著汗液流失，如果不及時補鉀，會出現低鉀血症。



②長期偏食、減肥
有些人長期偏食，只愛吃某些食物，鉀元素攝入不足。或者是長期減肥的人，營養不足，吸收鉀元素不夠，也會出現缺鉀。
③腸胃疾病、腎臟疾病的人
患有腸胃疾病，經常拉肚子，鉀元素會流失。患有腎臟疾病，經常上廁所尿頻尿急的人，也會流失鉀元素。
如何給身體補鉀？
鉀元素主要從食物中獲取，我們可以通過吃一些食物補鉀。比如常見的香蕉、蘋果、葡萄、桃子、西瓜等水果中，含有高鉀，夏季可以多吃這些水果補鉀。



除了水果，土豆、蘑菇、青椒、番茄、魚肉等食物中，也含有高鉀，夏季可以多吃這些食物補鉀。下面我給大家推薦3道高鉀菜，夏季可以經常煮來吃。
推薦家常菜一【醋溜土豆絲】





做法：
①將土豆去皮切絲，泡水3分鐘。
②隨後熱鍋放油，倒入土豆絲，爆炒十幾下，再放食鹽、生抽、白醋、陳醋、澱粉水調味炒勻。
③放一些切絲的紅辣椒和蔥段，繼續大火爆炒收汁起鍋。
④土豆是含鉀最高的蔬菜，脂肪低多吃不長胖，夏季做個醋溜土豆絲，開胃爽口，營養美味。
推薦家常菜二【豆豉虎皮青椒】





做法：
①選擇長條形的青椒，豎切去籽。
②接著熱鍋不放油，放入青椒，用鐵鏟拍扁，煎到雙面虎皮色后撈起來。
③繼續熱鍋放油，爆蒜香，放一把豆豉炒香，倒入青椒，放食鹽+生抽+少許澱粉水+蚝油調製的料汁，大火收汁，最後撒蔥花起鍋。
④這道虎皮青椒，滿滿豆豉香味，青椒香軟入味，咸香爽口，越吃越好吃。
推薦家常菜三【蘑菇青椒炒肉】







做法：
①準備白蘑菇，洗凈，對半切開。下鍋焯水半分鐘撈起備用。
②熱鍋放油，爆蒜香，倒入豬肉炒半熟。隨後倒入蘑菇、青椒炒勻，再放食鹽、澱粉水、雞精、少許生抽調味。
③大火翻炒收汁，撒一把蔥花炒勻就可以起鍋。
④這道家常菜，香菇滑嫩多汁，豬肉軟嫩不柴，鮮香味濃郁，清淡爽口。夏天多給家人做這些菜吃，補鉀又營養，能增強免疫力。

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