每次去菜市場買菜，都能看到兩種胡蘿蔔，一種是帶泥土，一種是不帶泥土。每次我都喜歡買不帶泥土，反正都是胡蘿蔔，不帶土的胡蘿蔔乾凈好看又方便，回家又不用清洗泥土。



直到前幾天去菜市場買菜，看到一個菜農挑著很多胡蘿蔔在賣，價格比其他蔬菜攤子來得便宜，所以我就去買了一些。菜農賣的胡蘿蔔只有帶土的，我問他，為什麼不把帶土的洗乾淨了再賣，這樣大家更方便。菜農說，帶土和不帶土雖說都是胡蘿蔔，但是差別很大。



我就出於很好奇，跟他詢問一下有什麼區別。然後把老菜農的話結合自己買胡蘿蔔經驗，總結下來三點，跟大家分享一下。
【帶泥和不帶泥胡蘿蔔區別】
1、為什麼市場上有帶泥和不帶泥胡蘿蔔
帶泥的胡蘿蔔是直接從地里拔出來，沒有經過加工，直接拿市場上賣；



而不帶泥的胡蘿蔔，由於時常需求，會先將地里的胡蘿蔔經過挑選一番，選擇外觀比較完整好看的，再經過清洗，批發到各個渠道銷售。所以我們經常能看到這種乾淨整潔的胡蘿蔔。



2、帶泥和不帶泥營養區別
從營養上來講，帶泥和不帶泥的胡蘿蔔營養沒區別。但是我個人更喜歡吃帶泥胡蘿蔔，發現帶泥胡蘿蔔吃起來口感更香甜，聞起來胡蘿蔔香味更濃郁一點。



3、兩者保存時間不一樣
如果要存放時間久一點，建議買帶泥；因為不帶泥的胡蘿蔔，在經過加工處理過程中，表皮難免會破損，這樣存放時間就會很短。就好是一兩天內吃完。



【怎麼挑選胡蘿蔔】
1、掂重量
不管買帶泥胡蘿蔔還是不帶泥胡蘿蔔，都要先將胡蘿蔔拿在手上，掂量一下胡蘿蔔的重量，如果個頭大但是掂量起來很輕，有可能就是空心胡蘿蔔或是擱置時間久，水分流失了，吃起來就不清甜，口感差。



2、看表面
觀察一下胡蘿蔔表皮是否破損、蟲眼等。有破損的胡蘿蔔，不久存放時間短，而且也不好吃，再便宜也別買。



3、蒂部
胡蘿蔔蒂部，也可以判斷胡蘿蔔的新鮮，有帶泥的胡蘿蔔的葉子都還保留著，可以直觀看葉子新鮮程度來判斷胡蘿蔔的新鮮；如果不帶泥的話，要觀察一下蒂部和尾部是否有腐爛。



4、聞氣味
將胡蘿蔔靠近聞起來，好吃的胡蘿蔔聞起來胡蘿蔔香味很濃郁；如果聞起來比較淡，吃起來口感也沒那麼香甜。



【如何保存胡蘿蔔】
1、帶泥的胡蘿蔔可以直接放置陰涼通風處，可以儲存1個禮拜
2、不帶泥的胡蘿蔔儲存的時候，可以用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏，防止水分流失。3-4天都能保持新鮮。
3、也可以將胡蘿蔔切成細丁，放入冰箱速凍，可以隨吃隨取，也是很方便。



以上就是關於胡蘿蔔挑選、儲存、保存等小技巧，希望對大家有所幫助，大家還有什麼好建議，可以一起交流一下。

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