近期因為梅雨鋒面影響，溫度變化也相當大，每當冷風吹來時，總想喝上一碗暖呼呼的熱湯，其中更以雞湯最受歡迎，然而現在喝麻油雞又太過燥熱，有網友分享燉煮雞湯的秘訣，不用蒜頭或老菜脯，靠一水果加持也能獲得鮮甜雞湯，引起婆媽熱議大讚：「現在喝剛剛好！」

圖/翻攝自 三立新聞


根據《TVBS》報導，有網友在臉書社團「廚藝公社」分享燉煮雞湯的食材，透露不用香菇、不用蒜頭，自己的秘訣就是靠「椰子」讓雞湯變得鮮甜美味！然而椰子對不少人來說過於寒性，因此她在燉煮時會加入薑片，用來中和椰子的寒性，搭配具有飽足感的樹薯、養心安神的蓮子、顧眼睛的枸杞及紅蘿蔔， 就能完成一鍋兼顧暖身又食補的雞湯了。

圖/翻攝自 廚藝公社


更方便的是，有了電鍋助力，燉煮雞湯變得超輕鬆！只要將汆燙好的雞肉清洗乾淨，和椰子水、蓮子、樹薯、紅蘿蔔、枸杞、老薑片等食材，一同放入電鍋中，外鍋加一杯半的水，起鍋前再調味就能輕鬆上桌。

圖/翻攝自 廚藝公社


成品照曝光後，馬上釣出不少老饕回應，紛紛讚嘆：「椰子煲湯超鮮甜好喝的」、「水果入湯是內行煮法！尤其椰子味道超香超鮮甜」更也有內行網友分享不同做法，同樣是加當季水果，透露：「可以在湯內加入『荔枝果肉』！」或用蕃薯代替樹薯等作法來烹煮，同樣能煮出一鍋美味雞湯！

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隨著天氣越來越悶熱，椰子雞湯也成為不少人的心頭好，除了椰子水外，椰子果肉也不要浪費，將樹薯、蓮子、紅蘿蔔換成紅棗、枸杞，一樣是好喝清甜的雞湯，更棒的是，用雞湯煮一些青菜跟玉米筍，越吃越涮嘴，快來試試看吧～


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晚上來鍋暖呼呼的雞湯，真的超讚的！
文章參考：《TVBS》

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