炒個菜、做個飯、洗個碗還能有啥講究?很多人不以為然!
你有沒有想過家裡那個掌勺的人,天天在廚房一日三餐,偶爾幾次不打緊,時間長了是真的對健康有影響。
炒菜2個壞習慣,要不得
家裡掌勺的人注意啦,炒菜時相當多的人很容易犯這兩個錯。
1炒完菜馬上關油煙機
請大家回憶一下,炒完菜、做完飯你是讓油煙機再抽一會,還是直接關了?
當我們炒菜時,高溫下的食用油會冒出油煙,炒菜的過程中食物和油也會產生一些物質。
所以,當你炒完菜立馬關油煙機后,有害氣體、空氣中的懸浮顆粒並沒有在廚房排放完全。
油煙作為廚房裡的「隱形殺手」,和家庭主婦的肺癌發生率有很大關係。
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圖源:壹圖網
正確方法:炒完菜再讓抽油煙機工作3~5分鐘,把廚房裡的有害氣體排乾淨一點。
2炒菜不見油煙不下鍋
為了追求炒菜的火候,很多人習慣看見油在鍋里冒起「大股的煙」才肯放菜入鍋。現在我們買的食用油,不再是以前家庭榨的生油或毛油了,而是成品油或熟油。
這些油含有較多的不飽和脂肪酸和維生素E,如果讓油大冒煙,不但營養成分會被破壞,而且還會產生有害的致癌物。
正確做法:在油剛有點冒煙時,就下菜,不要過度追求「大冒煙」;或者熱鍋涼油放入一點蔥姜調料,不等變黃就下菜。
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圖片來源於網路
洗碗最易犯這3個錯
別看洗碗是個小事,但卻有著「恐怖家務」之稱。每天不知有多少人為「該誰洗碗」吵架,一次洗碗就付出了體內的「洪荒之力」。
1洗碗拖,臟碗摞,洗完之後不控干
面對滿是油漬的碗盤,誰能積極起來啊?能拖一秒是一秒,先把碗盤泡水裡。
這是一個很不好的習慣!本來就是各種食物殘渣的匯聚地,你還要拖著不洗,那可不就是給細菌留下一片「歡樂天地」么!
一般來說,細菌在1~4小時內體積增大,然後呈幾何級數快速增殖。所以,既然今天運氣不好輪到咱洗碗,那還是快快地收拾了吧~
特別提醒:攢一大堆臟盤子臟碗想一次性洗掉的,不可取!當然,臟盤子臟碗臟筷子,也不建議摞一起半天不洗,不但會交叉污染,還會招「蟑螂」。
洗完碗筷,最好放在瀝水架上控干,不要直接濕漉漉地摞起來,也不要用抹布抹乾。
2洗潔精不稀釋就直接用
洗潔精,每每洗碗洗鍋必用,不用就覺得沒幹凈;洗的時候,直接擠在抹布上再沾水洗。
不知有多少人和養生君一樣?
雖說是洗潔精現在都標榜「無殘留」,「低泡沫」,但其實都或多或少都有殘留,當你擠在抹布上,清洗好幾遍也不一定洗乾淨。
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圖源:壹圖網
我們對洗潔精都很依賴,但其實油污不多時,可以用溫水、熱水來清洗,有時候多餘的熱麵湯、淘米水也可以。
如果餐盤油膩,可以將洗潔精稀釋到水裡降低濃度再來清洗餐具。
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3抹布2個月不換,細菌沾滿
抹布可是廚房裡不起眼但絕對不能忽視的「細菌重災區」。很多東西輕輕一抹,就可能被「污染」。
抹布長期不更換,單塊洗碗布細菌總數最高可達約上千億個!也有很多人一個廚房就一塊抹布,洗完碗盤擦灶台,擦完灶台案板,擦完案板又擦桌子......
提醒:1-2個月要更換一次抹布,最好備幾塊專用抹布